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在離彰化火車不遠處的巷子內，左右一整排得4、5樓透天的中間，夾藏著一間一樓小平房，賣著傳香的爌肉飯，阿泉爌肉飯不僅是一道美食，更是一種文化的傳承，將台灣古早味的精隨完美呈現。

阿泉爌肉販有將近90年歷史，早期沒有店鋪而是挑著扁擔沿街販賣，而爌肉飯在當時也並非是招牌菜。然而如今，爌肉飯深受鄉親們的喜歡，更是成為了在地人的台式早餐。

阿泉爌肉飯挑選的是溫體豬後腿肉，獨門秘方燉煮，爌肉外皮軟而不爛、油脂綿密不膩口，今天來帶大家一起來看看吧。(參訪時間：2024/06/30 早上)

▼不管是內用外帶一律先拿菜單，並按照左邊內用右邊外帶的方式排隊，點完菜後服務人員會協助安排內用位置，而外帶客人則拿取號碼牌等待叫號取餐。
▼ 2024.6拍攝菜單，給大家參考，爌肉飯還可選擇肥瘦真是貼心。

▼ 吧檯整理的非常乾淨。

▼ 店家有提供發票，如有需要統編載具請提前通知喔。

▼ 內用空間並不大，簡約式風格的裝潢，讓人感覺溫馨舒適。牆上掛滿了老照片和報導，記錄了店家的歷史與成長故事。

▼ 店家有提供免洗筷，以及不鏽鋼筷子湯匙。店內雖有冷氣，但好像剛好壞掉，不過天花板上電風扇夠多，反倒不會覺得悶熱。

▼ 店家還曾榮獲第一屆「500碗」比賽中，榮獲佳績。

▼ 這次點了一份爌肉飯(小) (肥)、肉燥飯(小)、油豆腐(2塊)、燙青菜、滷筍乾

▼ 爌肉飯(小) (肥) / 60元，特別挑選肥一點的爌肉，吃起來完全不油膩，軟軟嫩嫩的口感，香氣十足但有點不夠鹹，並無法讓人一口飯一口肉接著一直吃，反倒是留了飯去搭配滷筍乾。

▼ 肉燥飯(小) / 30元，肉燥飯滷汁香氣十足鹹度適中，下飯之餘更是讓人回味，不知不覺都忘了配菜肉燥飯就已經吃得一乾二淨，但不知什麼原因，肉燥有點乾柴而且偏硬。

▼ 油豆腐(2塊) /15元，油豆腐很扎實飽滿，滷汁也滷的很入味，但油豆腐扎實沒有孔洞吸附滷汁，咬下去並不會爆汁。

▼ 燙青菜 / 25元，燙青菜由店家當日而定，今日為高麗菜，感受的出菜葉的新鮮且不死鹹，但實在偏硬骨頭也偏多。

▼ 滷筍乾 / 25元，筍乾味道濃厚稍微偏鹹，但非常好下飯，還可以搭配爌肉一起吃讓口感更佳豐富，一口筍乾一口飯，也能吃得非常享受。

※拍攝時間 2024.6

▼ 距離彰化火車站走路6分鐘可抵達

▼ 下彰化交流道開車約10分鐘可抵達

▼ 店家旁就有私人停車場，但價格偏高半小時40元，且無現金支付

彰化阿泉爌肉飯以其獨特的風味和真誠的服務贏得了廣大食客的喜愛。無論是本地人還是遊客，來到彰化都不應錯過這家具有代表性的老字號店鋪。不過不知是否早上時間到訪，食物方面都偏硬，且爌肉味道偏清淡，但不會太影響，而且價格實惠，推薦大家前往嘗試阿泉爌肉飯。